Итальянцы говорят, что мы неправильно готовим макароны. А что их там готовить?
На Востоке говорят, что мы неправильно готовим фасоль, а азиаты- что неправильно готовим рис.Европейцы не понимают, как мы можем есть холодец. А во Франции не едят салат «Оливье». В одних странах не едят говядину, в других свинину, у православных нельзя есть конину, а где- то предпочитают собачатину. Как разобраться во всех этих гастрономических правилах, рецептах, ингредиентах? Где- то необходимо точно соблюдать технологию, а у некоторых- свой рецепт. Часто бывает, что мы готовим все на глазок и со своими секретами и своим чутьем. Хотя конечно, все зависит от самой хозяйки.
Как- то раз я попала в гости к своей школьной приятельнице. Мы не виделись около 7 лет. За это время у меня уже была семья и двое детей. Она же вышла замуж недавно за иностранного подданного. Пришли мы к ней в гости, назначено было к 18.00. А там все необычно. Стол не накрыт. Вероника с Эмилем на кухне. Она пытается приготовить рис с овощами и курицей, а он пытается научить ее это сделать правильно.
– Ты не правильно это делаешь, – говорит Эмиль
– Почему неправильно, немного масла, промыла рис, все посолила, перемешала, залила и закрыла.
– Нет. Это не правильно.
– Хорошо. Как правильно, научи меня.
– Я не знаю, как правильно, но у тебя он получается не такой как надо.
– У нас так готовят и всем гостям нравится. Я у вас еще не была. Вот приеду, и твоя мама научит меня как правильно готовить.
Я пытаюсь погасить ссору и вставляю слово:
– Эммануэль у каждого народа есть своя культура приготовления еды. Поэтому блюда отличаются друг от друга.
– Да. Я знаю. И меня зовут Эмиль. Но Вероника совершенно не умеет готовить. Я это чувствую каждый день.
– Ой, извини, Эмиль. Она не знает основ вашей кухни, но наши блюда у нее очень вкусные.
– Вы совершенно не правы.
Ужин у нас все-таки состоялся. Мы были сильно голодные и поэтому съели все чем нас угостили. Вероника с Эмилем не поругались. Их спасло то, что после каждого замечания в одну или в другую сторону, они чмокали друг друга в щечку, лобик, губки и смеялись.Тут же вспомнился другой вечер, у другой моей подруги, несколько месяцев назад. Мы приехали к ней в загородный дом. Большой круглый стол на веранде, лето, комфортно плюс 24. Сели за стол, а там и три салата, много закуски, горячее и рыба и мясное, два гарнира – запеченая картошка, рис с овощами. Лена хорошая хозяйка и чистюля. У нее всегда все по высшему разряду.
– Лен ну ты опять добавила туда огурцы? – возмутился Костя, ее муж, – не надо их туда добавлять, понимаешь?
– Костя, а куда она их добавила? – спрашиваю я. Ну а, Костя все время чем- то не доволен.
– Ну в салат, конечно, – Лена сидит молчит и делает вид, что не слышит.
– Но они там по рецепту, – опять вставляю я.
– Ну и что, мне не нравиться
– Тебе все время что-то не нравится, – парирует Лена, – есть еще два салата. Еще скажи, что у тебя мама по-другому готовит, вкусно.
– Да, мама у меня готовит вкусно.
– Мама твоя уже совсем не готовит. Мы ей привозим еду. Она замечательный человек, но ей уже сложно готовить самой. Хватит придираться.
– Костя давай по стопочки, а то мы засиделись, – не дал ответить Косте мой муж.
– Да, конечно. Спасибо что вы к нам приехали, – сказал Костя.
– Спасибо, что нас пригласили. Здоровья всем присутствующим, – мужчины выпили.
Вечер закончился спокойно. Костя высказал, свои слова возражения. Без этого он не мог. Лена, зная характер мужа, не стал раздувать скандал. Все было очень вкусно и всего было в достатке. Мы все убрали со стола и пошли на речку, искупаться и позагорать. По дороге Костя что-то шептал Лене, а она хохотала.
Так может быть самым главным блюдом к любому столу и в любом доме должна быть ЛЮБОВЬ…
Или я не права???